Incontri di Cucina Vegana
La cucina consapevole…conosciamo davvero ciò che mangiamo?
Quattro incontri per conoscere il mondo della cucina Vegana.
Da oltre un secolo la cucina ha cambiato i nostri gusti e le nostre più radicate abitudini, proponendo modelli alimentari sempre più standardizzati e di matrice industriale, dove la carne e i derivati animali compongono oltre il 60% della dieta moderna nonostante i dati sull’impatto con il nostro vivere in salute siano allarmanti.
La scelta alimentare è diventata confusa e fuorviante, perdendo di vista la nostra naturale attitudine al cibo di origine vegetale.
Due incontri per riscoprire l’origine della qualità dei nutrienti e due laboratori dimostrativi di come la materia vegetale possa essere trasformata ed evoluta con gusto e fantasia senza farci rimpiangere le impropriamente dette proteine nobili.
A cura di Cristian Giorni, Chef del Silvana Ristorante bio.vegan food
Quattro incontri di tre ore, tutti i martedi dal 20 settembre, alle 19.30.
Costo del corso*:
135€
